Cettina Vicenzino: Cucina Vegetariana

Cettina Vicenzino: Cucina Vegetariana. Vegetarische Rezepte aus Italien. Über 70 italienische und vegetarische Rezepte für Liebhaber*innen von Antipasti, Pasta und Dolci.

Die italienische Küche bietet sich wie kaum eine andere für Vegetarier und Veganer an, liefert sie doch ein vielfältiges Gemüseangebot, schmackhafte Pastagerichte und vieles mehr. Die renommierte Autorin und Italienerin Cettina Vicenzino zeigt nach „Sizilien in meiner Küche“ und „Toskana in meiner Küche“ in ihrem neuen Buch ihre italienische Gemüseküche. Dafür besucht die Autorin unterschiedliche Regionen Italiens, trifft Gemüsebäuer*innen, Produzent*innen und Köch*innen, erzählt in diesem Buch von Gemüse oder der Pastamanufaktur und liefert über 70 eigens für dieses Buch entwickelte Rezepte.

Mal sind es Gerichte mit traditionellem Charakter aus Cettinas sizilanischer Küche, mal ganz neue und spannende Kreationen: Mit Fregola mit Zitronen-Parmesan-Artischoken, Pastasalat mit Radiccio und Pomelo oder Esskastaniensuppe mit Weizenkörnern zeigt sie die ganze Vielfalt der gemüsereichen Cucina Vegetariana, ganz alla Cettina. Ein Kochbuch für Vegetarier*innen, Veganer*innen und alle, die die Welt von Antipasti, Pasta und Dolci lieben.

Über die Autorin: Cettina Vicenzino, geboren in Sizilien, lebt seit vielen Jahren in Deutschland. Ihre Eltern betrieben ein italienisches Restaurant in Köln, in dem sie von klein auf mit in der Küche stand. Heute lebt ihre Familie wieder auf Sizilien, wo sie jedes Jahr mehrere Wochen verbringt. Cettina arbeitet als Fotografin, Kochbuchautorin, Rezeptentwicklerin und Foodstylistin und hat schon zahlreiche Bücher veröffentlicht – stets zu ihrem Herzensthema Italien.

Eigenschaften des Kochbuchs Cucina Vegetariana:

• Gebundene Ausgabe: 240 Seiten
• Fester Einband mit Lesebändchen
• Format 19,8 x 25,4 cm
• ISBN 978-3-8310-4636-2