Le Creuset Crepes-Pfanne aus Gusseisen. Voìla, die ideale Crepes-Pfanne von Le Creuset: flach, groß und schwarz.

Die ideale Pfanne für die Zubereitung von Crepes. Mit kleinem Rand damit nichts auslaufen kann. Auch für Pizza geeignet. Als passendes Zubehör wird die Pfanne mit einem Holzschieber geliefert.

Ansonsten besitzt die Le Creuset Crepes-Pfanne alle Vorzüge, die das Material Gusseisen aufzuweisen hat. Le Creuset Pfannen aus Gusseisen zeichnen sich durch eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine hervorragende Wärmespeicherung aus. Einmal erhitzt, bleiben Le Creuset Gusseisenpfannen lange heiß. Das Bratgut kann selbst bei schwacher Hitze mit niedrigem Energieverbrauch in der Le Creuset Gusspfanne gebraten werden. Le Creuset Pfannen aus Gusseisen sind ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Kurzgebratenes erhält außen die richtige Bräune und bleibt innen saftig. Kein anderes Material brät so kross!

Die spezielle Le Creuset Innenemaillierung der Gusspfanne ist aus schwarzem Emaille. Diese sorgt dafür, dass man beim Braten nur wenig Fett benötigt, scharfes Anbraten auch ohne Ankleben gelingt und die Reinigung der Gusspfanne erleichtert wird.

Mit der Le Creuset Lifetime-Garantie: Für die Lebenszeit jedes Gußproduktes, längstens jedoch 30 Jahre, gibt es diese Garantie für fehlerfreie Verarbeitung und einwandfreie Materialbeschaffenheit; natürlich bei normalen Haushaltsbedingungen und unter Beachtung der Pflege- und Gebrauchsanweisungen.

Eigenschaften der Le Creuset Crepes-Pfanne:

• Material: Gusseisen und Schieber aus Holz
• Farbe: klassisch in schwarz
• Durchmesser: 27 cm
• Lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen
• Strapazierfähiges und säurebeständiges Emaille
• Hohe Hitzebeständigkeit
• Klassisches Design
• Für alle Herdarten geeignet, ideal auch für Induktion
• extrem energiesparend
• Leicht zu reinigen
• Lifetime-Garantie 30 Jahre

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Rezeptvorschlag: Kräutercrêpes mit Ziegenfrischkäse (für 4 Personen)

Zutaten:

• für den Crêpesteig: 2 Zweige Estragon u. Petersilie, ¼ Bund Schnittlauch, 120 g Mehl, 2 Eier, 200 ml Milch
  etwas Salz, 1 TL Olivenöl, 2 EL Butterschmalz
• für die Füllung: 500 g Erbsen, 1 1/2 EL Butter, etwas Pfeffer, 200 g Zuckerschoten
• für die Sauce: 1 Schalotte, 1 EL Mehl, 1 Spritzer Wermut, 150 ml Sahne, etwas Muskatnuss, 80 g Ziegenfrischkäse

Vorgehen:

Die Kräuter abspülen, trocken schütteln und zerhacken. Das Mehl zusammen mit den Eiern, der Milch und einer Prise Salz verrühren. Öl, Schnittlauch und Petersilie unterquirlen. Dann 6 dünne Crêpes im heißen Butterschmalz ausbacken. Backen Sie die Crêpes während Sie die Erbsen-Füllung zubereiten. Dann ist das Timing perfekt.

Die Erbsen in Salzwasser 5-7 Min. garen. 2 EL Erbsen beiseite stellen und den Rest fein pürieren. 1 TL Butter unterrühren und mit Pfeffer würzen. Die Zuckerschoten putzen, in Salzwasser garen und kalt abschrecken. Die Schalotte schälen, würfeln und in heißer Butter andünsten. Dann das Mehl darüber stäuben und andünsten. Abschließend mit Wermut und Sahne ablöschen und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, den Estragon zugeben. Den Backofen vorheizen. Die Crêpes mit dem Erbsenpüree bestreichen. Einen Teil der Zuckerschoten hacken und mit den restlichen Erbsen auf dem Püree verteilen. Die Crêpes aufrollen, den Käse zerbröseln und auf den Crêpes verteilen. Die Crêpes kurz im Ofen (Grillfunktion) überbacken. Mit den übrigen Zuckerschoten und der Sauce anrichten. Bon appetit!