Crepes-Pfanne von Le Creuset aus Gusseisen. Voìla, die ideale Crepes-Pfanne von Le Creuset: flach, groß und schwarz.

Die ideale Pfanne für die Zubereitung von Crepes. Mit kleinem Rand damit nichts auslaufen kann. Auch für Pizza geeignet. Als passendes Zubehör wird die Pfanne mit einem Holzschieber geliefert.

Sie können Guss dauerhaft hoch erhitzen, ohne das die Pfanne einen Qualitätsverlust erleidet. Dadurch sind Pfannen aus Gusseisen ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch oder Gemüse. Kein anderes Material brät so kross!

Die spezielle Innenemaillierung ist aus schwarzem Emaille, das durch den Gebrauch der Pfanne eine zusätzliche Schutzschicht (Patina) bildet. Diese sorgt dafür, dass beim Braten nur wenig Fett benötigt, scharfes Anbraten auch ohne Ankleben gelingt und die Reinigung erleichtert wird. Ein praktischer Zweitgriff erleichtert die Handhabung bei allen Pfannen.

Mit der LE CREUSET lifetime Garantie. Für die Lebenszeit jedes Gußproduktes, längstens jedoch 30 Jahre, gibt es diese Garantie für fehlerfreie Verarbeitung und einwandfreie Materialbeschaffenheit. Natürlich bei normalen Haushaltsbedingungen und unter Beachtung der Pflege- und Gebrauchsanweisung.

Eigenschaften der Crepes-Pfanne von Le Creuset:

• Material: Gusseisen und Schieber aus Holz
• Farbe: klassisch in schwarz
• Durchmesser: 27 cm
• Lange Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung durch Gusseisen
• Strapazierfähiges und säurebeständiges Emaille
• Hohe Hitzebeständigkeit
• Klassisches Design
• Für alle Herdarten geeignet
• extrem energiesparend
• Leicht zu reinigen
• Lifetime-Garantie 30 Jahre

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Rezeptvorschlag: Kräutercrêpes mit Ziegenfrischkäse (für 4 Personen)

Zutaten:

• für den Crêpesteig: 2 Zweige Estragon u. Petersilie, ¼ Bund Schnittlauch, 120 g Mehl, 2 Eier, 200 ml Milch
  etwas Salz, 1 TL Olivenöl, 2 EL Butterschmalz
• für die Füllung: 500 g Erbsen, 1 1/2 EL Butter, etwas Pfeffer, 200 g Zuckerschoten
• für die Sauce: 1 Schalotte, 1 EL Mehl, 1 Spritzer Wermut, 150 ml Sahne, etwas Muskatnuss, 80 g Ziegenfrischkäse

Vorgehen:

Die Kräuter abspülen, trocken schütteln und zerhacken. Das Mehl zusammen mit den Eiern, der Milch und einer Prise Salz verrühren. Öl, Schnittlauch und Petersilie unterquirlen. Dann 6 dünne Crêpes im heißen Butterschmalz ausbacken. Backen Sie die Crêpes während Sie die Erbsen-Füllung zubereiten. Dann ist das Timing perfekt.

Die Erbsen in Salzwasser 5-7 Min. garen. 2 EL Erbsen beiseite stellen und den Rest fein pürieren. 1 TL Butter unterrühren und mit Pfeffer würzen. Die Zuckerschoten putzen, in Salzwasser garen und kalt abschrecken. Die Schalotte schälen, würfeln und in heißer Butter andünsten. Dann das Mehl darüber stäuben und andünsten. Abschließend mit Wermut und Sahne ablöschen und aufkochen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, den Estragon zugeben. Den Backofen vorheizen. Die Crêpes mit dem Erbsenpüree bestreichen. Einen Teil der Zuckerschoten hacken und mit den restlichen Erbsen auf dem Püree verteilen. Die Crêpes aufrollen, den Käse zerbröseln und auf den Crêpes verteilen. Die Crêpes kurz im Ofen (Grillfunktion) überbacken. Mit den übrigen Zuckerschoten und der Sauce anrichten. Bon appetit!

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