Silit Universal-Pfanne Professional flach
| Bewertung: |
 | von: aufseher | am: | 29.04.2012 |
| nix gegen den versand, aber diese bratpfannen taugen nix. einfach alles brät darinnen an! und läßt sich nur schwer lösen. selbst bratwürschte. oder man hat viel zeit und fett übrig und kocht/brät auf sparflamme und gibt viel fett zu. und frittiert einfach alles. mit absicht gewölbter pfannenboden oder zufälliger konstruktionsfehler bei 2 pfannen? flüssigkeit (und fett) läuft immer zum rand. ärgere mich über den kauf. | ||||
| Antwort: | Vielen Dank für Ihre Bewertung. Bitte beachten Sie die folgenden Punkte, um mit Ihren Silit Pfannen ein optimales Bratergebnis zu erzielen: - So bleiben keine Speisen haften oder braten an: Zu Beginn ist es ganz normal, dass die Speisen in einer Silargan® Pfanne anhaften. Sobald sich auf dem Bratgut eine schöne mittelbraune Kruste gebildet hat, löst es sich hingegen ganz leicht. Daher das Bratgut auch nicht gleich wenden, sondern von der Bratseite erst richtig anbräunen lassen. Bitte beachten Sie, dass nicht jedes Bratgut eine sehr hohe Hitze verträgt. Ein Vorteil des einzigartigen Materials Silargan® ist es, dass man die Energiezufuhr bereits nach dem Erhitzen zurückschalten kann und eine mittlere Energiezufuhr trotzdem genügt, um eine schönes Bräunungsergebnis zu bekommen. Ein dauerhaftes Braten mit zu hohen Temperaturen kann dagegen zum Anbraten der Speisen führen. D.h. nach dem Erhitzen der Silit Pfanne aus Silargan kann sofort herunterschaltet und bei mittlerer Hitze weiter gebraten werden. - So verteilt sich Öl in der Pfanne: Pfannen sollten in kaltem Zustand am Boden eine leichte Wölbung nach innen haben. Jedenfalls ist das bei hochwertigen Pfannen so. Diese Wölbung ist notwendig, da sich alle Materialarten beim Erhitzen ausdehnen. Je nach Durchmesser ist die Innenwölbung unterschiedlich stark ausgeprägt. Das Fett oder Öl läuft beim Erhitzen (i.d.R. auf hoher Stufe oder leistungsstarker Kochzone) an den Rand der Pfanne, da es schneller heiß wird als sich die Silit Pfanne ausdehnen kann. Wenn die Pfanne erhitzt ist, dann wird die Pfanne zunehmend plan und das Fett bzw. Öl kann sich gleichmäßig verteilen. Es gibt folgende Möglichkeiten zur Abhilfe, um die anfängliche Verteilung in die Randzonen der Silit Pfanne zu reduzieren: - Die Pfanne bei etwas niederer Temperatur erhitzen, dadurch hat die Pfanne mehr Zeit sich auszudehnen. Vorteil: Das Bratgut erhält bei niedrigeren Temperaturen zudem eine schöne Kruste. - Fette und Öle verhalten sich beim Erhitzen nicht gleich. Bei Öl tritt dieser Effekt deutlicher zum Vorschein. Butter und Margarine verteilen sich dagegen deutlich gleichmäßiger in der Silit Pfanne. Daher empfehlen wir zum Öl zusätzlich etwas Butter oder Margarine zuzugeben. - Bevor das Bratgut zugegeben wird die Pfanne kurz schwenken, somit verteilt sich das Fett oder Öl wieder gleichmäßig. Hier finden Sie weitere nützliche Hinweise zum richtigen Gebrauch Ihrer Silit Pfannen: http://www.kochform.de/Silit_Pfannen_FAQ.htm Mit besten Grüßen Ihr KochForm-Team | |||
| Bewertung: |
 | von: BernP | am: | 13.04.2012 |
| Für alle Pfannen aus Silargan und e30 gilt unbedingt: haltet Euch streng an die Bedienungsanleitung. So gelingen sogar Eierspeisen, wenn man kein Öl oder Hartfett, sondern Butter, Margarine oder Pflanzencreme verwendet. Es reicht sogar, wenn man in's Öl ein bisschen Butter gibt, dann pappt nichts an, es gelingen sogar Spiegeleier, sie gleiten durch die Pfanne, als wäre sie antihaftbeschichtet. Wenn man sich daran hält, gibt es keine besseren Pfannen, denn sie sind auch noch kinderleicht zu reinigen und im Gegensatz zu einer gusseisernen muss man nicht auf eine Patina achten. | ||||
| Bewertung: |
 | von: Erich Pamp | am: | 10.01.2012 |
| Es war uns nicht möglich in der Ofanne ein Spiegelei zu backen. Mit etwas Oel in der Panne und mittlerer Temperatur backt das Ei stark an und läßt sich nur mit dem Pannenheber lösen. | ||||
| Antwort: | Vielen Dank für Ihre Artikelbewertung. Silit Universalpfannen sind am besten geeignet für alles, was scharf angebraten wird und starke Hitze benötigt. Zum Schmoren, Dünsten und Gratinieren sind Silit Universal-Pfannen auch hervorragend geeignet. Für die Zubereitung von Eierspeisen, Fisch und Paniertes empfehlen wir die Verwendung von Silit Haftfrei-Pfannen mit CeraProtect-Hartversiegelung oder Silit Antihaft-Pfannen mit einer Antihaftversiegelung aus Silitan. Mit besten Grüßen Ihr KochForm-Team | |||
| Bewertung: |
| von: Jürgen Hoschka | am: | 30.11.2011 |
| Lieferung schon am nächsten Tag, das ist sehr gut. | ||||
| Bewertung: |
| von: Bayer Christian | am: | 27.04.2010 |
| Alles bestens, schnelle Lieferung, gute Ware | ||||
| Bewertung: |
| von: Rene Maukisch | am: | 14.10.2009 |
| sehr schnelle abwicklung, die pfanne ist super, absolut kein anbrennen und absolut robust. | ||||
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