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Pfannen(528 Artikel gefunden) 

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de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element

de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element

de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element. Hochwertige Eisenpfanne mit biologischer Bienenwachsbeschichtung. Zum Anbraten, Grillen und Schmoren.

(25)
ab 29,90 EUR*
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Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit Hakenstiel

Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit Hakenstiel

Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit Hakenstiel. Eine Eisenpfanne fürs ganze Leben aus dem Hause Turk. Bratkartoffeln werden in der Turk Eisenpfanne richtig kross und das Fleisch wird innen saftig und außen knusprig.

(137)
ab 18,90 EUR*
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Skeppshult Bratpfanne mit Holzgriff

Skeppshult Bratpfanne mit Holzgriff

Skeppshult Bratpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff und schrägem Rand. Skeppshult Pfannen mit den hervorragenden Eigenschaften von Gusseisen. Außerdem werden bei der Herstellung der Gusseisenprodukte von Skeppshult keinerlei Farben oder andere Chemikalien verwendet - ein Naturprodukt im wahrsten Sinne des Wortes.

(69)
ab 67,95 EUR*
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Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit zwei Griffen

Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit zwei Griffen

Schmiedeeiserne Servierpfanne von Turk mit zwei Griffen. Eine Eisenpfanne fürs ganze Leben aus dem Hause Turk. Bratkartoffeln werden in der Turk Eisenpfanne richtig kross und das Fleisch wird innen saftig und außen knusprig.

(70)
ab 19,90 EUR*
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AMT Bratpfanne flach aus Aluguss

AMT Bratpfanne flach aus Aluguss

AMT Bratpfanne flach aus Aluguss. Omelette, Pfannkuchen oder Spiegelei gelingen wie von Zauberhand in den AMT Pfannen aus Aluminium-Handguß. Das Werkzeug der Deutschen Köche-Nationalmannschaft.

(28)
ab 43,90 EUR*
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de Buyer Eisenpfanne tief Mineral B Element

de Buyer Eisenpfanne tief Mineral B Element

de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element. Hochwertige Eisenpfanne mit biologischer Bienenwachsbeschichtung. Zum Anbraten, Grillen und Schmoren.

(7)
ab 49,- EUR*
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Turk Eisenpfanne mit zwei Griffen

Turk Eisenpfanne mit zwei Griffen

Turk Eisenpfanne mit zwei Griffen. Die schwere Ausführung für den professionellen Einsatz mit extra hohem Rand.

(53)
ab 18,90 EUR*
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AMT Bratpfanne mittelhoch aus Aluguss

AMT Bratpfanne mittelhoch aus Aluguss

AMT Bratpfanne mittelhoch aus Aluguss. Perfekt für klassische Pfannengerichte, oder z.B. Kurzgebratenes und Fischfilets. Das Werkzeug der Deutschen Köche-Nationalmannschaft.

(30)
ab 51,90 EUR*
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Le Creuset Bratpfanne in schwarz

Le Creuset Bratpfanne in schwarz

Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen in schwarz. Der Pfannenklassiker aus Gusseisen von Le Creuset. Diese Bratpfanne aus Gusseisen ist ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch und Gemüse
(28)
ab 139,- EUR*
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  Turk Eisenpfanne mit Stiel

Turk Eisenpfanne mit Stiel

Turk Eisenpfanne mit Stiel. Die schwere Ausführung für den professionellen Einsatz mit extra hohem Rand.

(109)
ab 18,90 EUR*
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Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und zwei Griffen

Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und zwei Griffen

Schmiedeeiserne Pfanne von Turk mit hohem Rand und zwei Griffen. Eine Eisenpfanne fürs ganze Leben aus dem Hause Turk. Bratkartoffeln werden in der Turk Eisenpfanne richtig kross und das Fleisch wird innen saftig und außen knusprig.

(7)
ab 39,90 EUR*
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Skeppshult Bratpfanne mit Edelstahlgriff

Skeppshult Bratpfanne mit Edelstahlgriff

Skeppshult Bratpfanne aus Gusseisen mit Edelstahlgriff und schrägem Rand. Skeppshult Pfannen mit den hervorragenden Eigenschaften von Gusseisen. Außerdem werden bei der Herstellung der Gusseisenprodukte von Skeppshult keinerlei Farben oder andere Chemikalien verwendet.

(53)
ab 59,95 EUR*
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Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne flach

Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne flach

Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne flach. Unkompliziert mit flachen Seitenwänden und großer Bratfläche ideal zum Beispiel für Pfannkuchen, Crêpes oder Omelettes.

(7)
ab 84,95 EUR*
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Turk Eisenpfanne Freiform-warmgeschmiedet

Turk Eisenpfanne Freiform-warmgeschmiedet

Turk Eisenpfanne freiform-warmgeschmiedet mit flachem Hakenstiel. Eine handgeschmiedete Eisenpfanne fürs Leben aus dem Hause Turk. Bratkartoffeln werden in der Turk Eisenpfanne richtig kross und das Fleisch wird innen saftig und außen knusprig.

(112)
ab 41,90 EUR*
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AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff

AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff

AMT Schmorpfanne aus Aluguss mit Stielgriff. Diese Pfannen sind universell einsetzbar, z.B. zum Braten von Koteletts oder Bratkartoffeln. Das Werkzeug der Deutschen Köche-Nationalmannschaft.

(14)
ab 55,90 EUR*
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Lacor Paellapfanne Acero antihaft

Lacor Paellapfanne Acero antihaft

Lacor Paellapfanne Acero antihaft. Der Klassiker unter den Paellapfannen aus Eisen mit Antihaftbeschichtung.

(8)
ab 18,90 EUR*
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Rösle Gourmetzange Silikon

Rösle Gourmetzange Silikon

Rösle Gourmetzange Silikon. Das patentierte Verschlusssystem erlaubt ein Öffnen und Schließen mit nur einer Hand. Der Silikonüberzug verhindert ein Verkratzen von beschichteten Pfannen und Edelstahlkochgeschirr. Hitzebeständig bis 260 °C. Spülmaschinenfest.

(5)
ab 29,95 EUR*
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Küchenprofi Butterpfännchen für Induktion

Küchenprofi Butterpfännchen für Induktion

Küchenprofi Butterpfännchen für Induktion. Das Pfännchen ist ideal zum Schmelzen von Butter und Servieren der Buttersauce am Tisch geeignet. Mit Ausgießer und Innenskala.

(3)
ab 13,90 EUR*
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Le Creuset Aluminium Profipfanne

Le Creuset Aluminium Profipfanne

Le Creuset Aluminium Profipfanne. Praktisch einsetzbar, mit zwei Griffen und inklusive Glasdeckel.

(3)
ab 125,- EUR*
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Staub amerikanische Grillpfanne in schwarz

Staub amerikanische Grillpfanne in schwarz

Staub amerikanische quadratische Grillpfanne aus Gusseisen in schwarz. Ideal zum krossen, knusprigen Braten von Fleisch mit den typischen Grillstreifen.

(10)
ab 89,95 EUR*
129,- EUR*
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Le Creuset Brat- und Servierpfanne Signature in kirschrot

Le Creuset Brat- und Servierpfanne Signature in kirschrot

Le Creuset Brat- und Servierpfanne Signature aus Gusseisen in kirschrot. Der Allrounder zum scharfen Anbraten oder Überbacken im Ofen. Ideal auch zum Servieren am Tisch.

(7)
ab 84,95 EUR*
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de Buyer Wok aus Blaustahl

de Buyer Wok aus Blaustahl

de Buyer Wok aus Eisen. Ideal für die natürliche und gesunde Küche.

ab 49,- EUR*
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Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen in ofenrot

Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen in ofenrot

Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen in ofenrot. Der Pfannenklassiker aus Gusseisen von Le Creuset. Diese Bratpfanne aus Gusseisen ist ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch und Gemüse.
(7)
ab 139,- EUR*
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Spring Bratpfanne Vulcano Mini in grün

Spring Bratpfanne Vulcano Mini in grün

Spring Bratpfanne Vulcano Mini in grün. Der perfekte Begleiter für kleine Portionen wie Spiegelei, Pfannkuchen und zum Rösten von Zwiebeln, Speckwürfeln und Pinienkernen.

(1)
ab 16,90 EUR*
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Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff

Skeppshult Grillpfanne mit Edelstahlgriff

Skeppshult Grillpfanne aus Gusseisen mit Edelstahlgriff und geradem Rand. Skeppshult Pfannen mit den hervorragenden Eigenschaften von Gusseisen. Außerdem werden bei der Herstellung der Gusseisenprodukte von Skeppshult keinerlei Farben oder andere Chemikalien verwendet.

(10)
ab 94,95 EUR*
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Küchenprofi Bratpfanne Provence in schwarz

Küchenprofi Bratpfanne Provence in schwarz

Küchenprofi Bratpfanne Provence in schwarz. Die gusseiserne Pfanne mit Edelstahlgriff für eine besonders energiearme Zubereitung des Bratguts.

(2)
ab 52,95 EUR*
59,95 EUR*
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Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz

Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen in schwarz

Le Creuset Saute-Pfanne aus Gusseisen von Le Creuset in schwarz. Die Le Creuset Sauté-Pfanne aus Gusseisen ist optimal geeignet zum Garschwenken von fein geschnittenen Fleischstücken in der Pfanne.

(17)
169,- EUR*
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Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset

Steakgrillpfanne rechteckig aus Gusseisen von Le Creuset

Le Creuset Steakgrillpfanne aus Gusseisen. Zum scharfen Anbraten von Steaks. Mit speziellen Rillen für fettarmes Braten.

(20)
99,95 EUR*
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de Buyer Crepes-Eisenpfanne Mineral B Element

de Buyer Crepes-Eisenpfanne Mineral B Element

de Buyer Crepes-Eisenpfanne Mineral B Element. Hochwertige Eisenpfanne mit biologischer Bienenwachsbeschichtung und abgerundeter Form. Zum Zubereiten herzhafter oder süße Crepes und Eierkuchen.

(4)
ab 25,- EUR*
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Rösle Eisen-Bratpfanne mit Gussgriff, emailliert

Rösle Eisen-Bratpfanne mit Gussgriff, emailliert

Rösle Eisen-Bratpfanne mit Gussgriff, emailliert. Rustikale Bratpfanne in traditionell-klassischer Form mit emailliertem Gussgriff. Dank der Emaille ist sie zudem sehr leicht zu reinigen.

ab 34,95 EUR*
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Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch

Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch

Le Creuset Aluminium-Antihaft-Pfanne hoch. Vielseitig einsetzbar mit hohen gerundeten Seitenwänden. Ab 26 cm mit Gegengriff für leichtes und sicheres Hantieren. Ideal zum Beispiel für Risotto, Pastasaucen und Tortillas.

(10)
ab 115,- EUR*
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Le Creuset Brat- und Servierpfanne Signature in ofenrot

Le Creuset Brat- und Servierpfanne Signature in ofenrot

Le Creuset Brat- und Servierpfanne Signature aus Gusseisen in kirschrot. Der Allrounder zum scharfen Anbraten oder Überbacken im Ofen. Ideal auch zum Servieren am Tisch.

(7)
ab 84,95 EUR*
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AMT Eckpfanne aus Aluguss mit 2 Seitengriffen

AMT Eckpfanne aus Aluguss mit 2 Seitengriffen

AMT Eckpfanne aus Aluguss mit 2 Seitengriffen. Exzellent geeignet für Aufläufe und Gratins. Kein Anhaften von Mehlspeisen. Das Werkzeug der Deutschen Köche-Nationalmannschaft.

(6)
ab 61,90 EUR*
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Spring Bratpfanne Vulcano classic

Spring Bratpfanne Vulcano classic

Spring Bratpfanne Vulcano classic. Die Spring Pfannen der Serie Vulcano verfügen über eine keramisch verstärkte Versiegelung, für höchste Abriebfestigkeit.

(3)
ab 69,- EUR*
89,- EUR*
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Staub Crepespfanne aus Gusseisen mit Holzgriff

Staub Crepespfanne aus Gusseisen mit Holzgriff

Staub Crepespfanne aus Gusseisen. Für die Zubereitung leckerer Crepes. Mit kleinem Rand damit nichts auslaufen kann.

(3)
79,95 EUR*
89,95 EUR*
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Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff

Skeppshult Grillpfanne rund mit Holzgriff

Skeppshult Grillpfanne aus Gusseisen mit Holzgriff und geradem Rand. Skeppshult Pfannen mit den hervorragenden Eigenschaften von Gusseisen. Außerdem werden bei der Herstellung der Gusseisenprodukte von Skeppshult keinerlei Farben oder andere Chemikalien verwendet.

(14)
ab 83,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Skeppshult Bratpfanne mit Edelstahlgriff, gerader Rand

Skeppshult Bratpfanne mit Edelstahlgriff, gerader Rand

Skeppshult Bratpfanne aus Gusseisen mit Edelstahlgriff und geradem Rand. Skeppshult Pfannen mit den hervorragenden Eigenschaften von Gusseisen. Außerdem werden bei der Herstellung der Gusseisenprodukte von Skeppshult keinerlei Farben oder andere Chemikalien verwendet.

(67)
77,95 EUR*
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Le Creuset Crepes-Pfanne aus Gusseisen

Le Creuset Crepes-Pfanne aus Gusseisen

Le Creuset Crepes-Pfanne aus Gusseisen. Voìla, die ideale Crepes-Pfanne von Le Creuset: flach, groß und schwarz
(8)
99,95 EUR*
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Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen in kirschrot

Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen in kirschrot

Le Creuset Bratpfanne aus Gusseisen in kirschrot. Der Pfannenklassiker aus Gusseisen von Le Creuset. Diese Bratpfanne aus Gusseisen ist ideal zum scharfen Anbraten von Fleisch und Gemüse.
(6)
ab 139,- EUR*
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de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element French Collection

de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element French Collection

de Buyer Eisenpfanne Mineral B Element. Hochwertige Eisenpfanne mit biologischer Bienenwachsbeschichtung. Zum Anbraten, Grillen und Schmoren. Mit ergonomischem Design-Griff, inspiriert vom Eiffelturm von Paris.

ab 46,- EUR*
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AMT Schwenkpfanne flach aus Aluguss für Induktion

AMT Schwenkpfanne flach aus Aluguss für Induktion

AMT Bratpfanne flach aus Aluguss für Induktion. Omelette, Pfannkuchen oder Spiegelei gelingen wie von Zauberhand in den AMT Pfannen aus Aluminium-Handguß. Auch für Induktion geeignet. Das Werkzeug der Deutschen Köche-Nationalmannschaft.

(15)
ab 62,90 EUR*
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Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff

Skeppshult Wokpfanne aus Gusseisen mit Walnussgriff

Skeppshult Wokpfanne mit Walnussgriff. Skeppshult Pfannen mit den hervorragenden Eigenschaften von Gusseisen. Außerdem werden bei der Herstellung der Gusseisenprodukte von Skeppshult keinerlei Farben oder andere Chemikalien verwendet.

(4)
129,- EUR*
IN DEN WARENKORB
Spring Bratpfanne Vulcano Mini in rot

Spring Bratpfanne Vulcano Mini in rot

Spring Bratpfanne Vulcano Mini in rot. Der perfekte Begleiter für kleine Portionen wie Spiegelei, Pfannkuchen und zum Rösten von Zwiebeln, Speckwürfeln und Pinienkernen.

(4)
ab 16,90 EUR*
IN DEN WARENKORB
AMT Bratpfanne mittelhoch aus Aluguss für Induktion

AMT Bratpfanne mittelhoch aus Aluguss für Induktion

AMT Bratpfanne mittelhoch aus Aluguss für Induktion. Perfekt für klassische Pfannengerichte, oder z.B. Kurzgebratenes und Fischfilets. Das Werkzeug der Deutschen Köche-Nationalmannschaft.

(5)
ab 65,90 EUR*
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Berndes Bratpfanne Vario Click Induction White

Berndes Bratpfanne Vario Click Induction White

Berndes Bratpfanne Vario Click Induction White. Hochwertigster Aluminiumguss mit einer extrem kratzfesten und extrem hitzebeständigen Keramikversiegelung in reinstem Weiß.

(14)
ab 64,95 EUR*
74,95 EUR*
IN DEN WARENKORB
Staub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen

Staub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen

Staub Grillpfanne quadratisch aus Gusseisen mit Silikongriff. Zum scharfen Anbraten von Steaks. Mit speziellen Rillen für fettarmes Braten.

(3)
74,95 EUR*
89,95 EUR*
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Le Creuset Bratpfanne 3-ply antihaftbeschichtet

Le Creuset Bratpfanne 3-ply antihaftbeschichtet

Le Creuset Bratpfanne 3-ply antihaftbeschichtet. Die antihaftbeschichtete Bratpfanne ist perfekt für Bratkartoffeln und Co.

(7)
ab 99,95 EUR*
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WMF Pfannen Set CeraDur Line, 2-teilig

WMF Pfannen Set CeraDur Line, 2-teilig

WMF Pfannen Set CeraDur Line, 2-teilig. Das Set beinhaltet je eine Stielpfanne mit 24 und 28 cm Durchmesser. Mit Antihaftversiegelung auf keramischer Basis.

64,95 EUR*
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Gusseisenpfannen

Gusseisenpfannen
Gusseisen ist hervorragend in der Wärmespeicherung. Einmal hoch erhitzt, speichert Gusseisen die Wärme lange im Boden und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut weiter. Dadurch sind Pfannen aus Gusseisen ideal zum Anbraten und anschließendem Schmoren. Kurzgebratenes wird außen knusprig und bleibt innen schön saftig.

Pfannen aus Stahl-Keramik

Pfannen aus Stahl-Keramik
Die superharte, keramische und porenlose Oberfläche dieser Pfannen ist unverwüstlich, schneid- und kratzfest, pflegeleicht und nickelfrei. Der extrastarke, induktionstaugliche Energiesparboden ist ideal für das scharfe Anbraten von Fleisch und Schmorgerichten bei hohen Temperaturen sowie zum Braten von knusprigen Kartoffelgerichten.

Eisenpfannen

Eisenpfannen
Eisenpfannen vereinen alle Vorteile anderer Pfannenmaterialien. Das Bratgut klebt bei häufigerem Gebrauch nicht an und bekommt eine schöne Farbe. Eisenpfannen sind äußerst robust und in dieser Pfanne kann man auch mit Metallwendern kratzen. Eisenpfannen sind für jeden Herdtyp geeignet, auch für Induktion.

Edelstahlpfannen

Edelstahlpfannen
Edelstahlpfannen sind vielfältig einsetzbar. Sie sind geeignet für das kurze, scharfe Anbraten. Am besten gelingen in ihr Eierspeisen und Gemüse. Auch für Schmorgerichte ist die Pfanne aus Edelstahl perfekt. Denn mit ihren Metallgriffen kann sie auch in den Backofen geschoben werden. Edelstahlpfannen stellen nur geringe Ansprüche an Reinigung und Pflege.

Grillpfannen

Grillpfannen
Grillpfannen sind ideal zum krossen, knusprigen Braten von Fleisch und erzeigen die typischen Grillstreifen. Die speziellen Rillen am Boden der Grillpfanne verhindern ein Ankleben des Bratguts und sind besonders zum fettarmen Braten geeignet. Grundsätzlich wird weniger Fett zum Anbraten benötigt und überschüssiges Fett kann sich in den Rillen sammeln.

Pfannen aus Aluminiumguss

Pfannen aus Aluminiumguss
Aluguss zeichnet sich durch eine gute Wärmeverteilung und -speicherung aus, bei relativ geringem Gewicht. Durch die mehrfache Antihaft-Versiegelung kann in Aluguss sehr fettreduziert, ja nahezu fettfrei gebraten und gekocht werden. Die Oberfläche ist spielend leicht zu reinigen.

Beschichtete Pfannen

Beschichtete Pfannen
In antihaftbeschichteten Pfannen bleibt nichts haften und leicht zu reinigen. Beschichtete Pfannen sind ideal für die Zubereitung von filetiertem Fisch, Gemüse, Eierspeisen und Kleingeschnittenes in jeder Form. In beschichteten Pfannen läßt sich besonders fettarm Braten, weil in ihnen auch ohne die Zugabe von Öl oder Butter schwer etwas anbrennen kann.

Kupferpfannen

Kupferpfannen
Kupfer ist der beste Wärmeleiter. Das ist besonders vorteilhaft für eine kontrollierte und punktgenaue Dosierung der Temperatur und kurze Kochzeiten, die Vitamine und Geschmack erhalten. Daher finden sich Kupferpfannen in jeder Profiküche. Kupfer eignet sich bestens zum Braten von Fisch, Geflügel und hellem Fleisch (z.B. Kalbsschnitzel) und zum Garen und Anbraten von Gemüse und Eierspeisen.

Pfannen aus Aluminium

Pfannen aus Aluminium
Aluminiumpfannen überzeugen durch eine einfache Handhabung. Sie erhitzen sich schnell und reagieren prompt auf Temperaturveränderungen. Mit einer Antihaftbeschichtung ist Aluminium ideal zum fettarmen Braten und zeichnet sich durch ein geringes Gewicht aus. Die Pfanne für den täglichen Gebrauch.

Sauteusen & Schwenkpfannen & Schmorpfannen & Wokpfannen

Sauteusen & Schwenkpfannen & Schmorpfannen & Wokpfannen
Die Sauteuse ist ideal für Kurzgebratenes, z.B. Geschnetzeltes, dass zunächst angebraten und dann geschwenkt wird (daher auch der Name Schwenkpfanne). Die Sauteuse kann aber auch zum Zubereiten und Reduzieren von Soßen oder zum Schwenken von Gemüse in Butter eingesetzt werden. Der Sautoir bzw. die Schmorpfanne hat ebenfalls einen hochgezogenen Pfannenrand, aber der ist gerade. In der Schmorpfanne kann das Bratgut zunächst angebraten und dann bei geringerer Temperaturzufuhr aromaschonend im eigenen Saft gekocht werden.

Servierpfannen

Servierpfannen
Servierpfannen eignen sich zum scharfen Anbraten und anschließendem Schmoren. Häufig haben sie massive Griffe aus Edelstahl oder Gusseisen und können auch zum Überbacken von Gemüsegerichten im Ofen eingesetzt werden. Beidseitige Ausgüsse helfen überschüssige Flüssigkeiten oder Saucen auszuschütten. Das fertige Gericht läßt sich dann am Tisch stilvoll in der Pfanne servieren, daher der Name Servierpfanne.

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Keine Panne in der Pfanne - worauf sollten Sie beim Pfannenkauf achten?

Keine Panne in der Pfanne - worauf sollten Sie beim Pfannenkauf achten?

Die entscheidende Frage ist zunächst: Was wollen Sie in der Pfanne zubereiten? Denn die einzig "wahre" Pfanne für alle Zwecke gibt es nicht! Wir empfehlen für die Grundausstattung mindestens eine Pfanne zum scharfen Anbraten (z.B. Steaks). Dazu muss die Pfanne höhere Temperaturen aushalten und für eine gute Wärmeverteilung sorgen. Hierfür sind Gusseisenpfannen, Eisenpfannen, Edelstahlpfannen oder Pfannen aus Stahl-Keramik bestens geeignet. Die zweite Pfanne brauchen Sie für alles, was gerne anklebt (z.B. Parnierte Schnitzel, Eierspeisen) und nicht so hohe Temperaturen benötigt. Hier empfehlen wir eine antihaftbeschichtete Pfanne oder eine Alugusspfanne. Für Profis ist zusätzlich die Kupferpfanne ein Muß. Kupfer ist der beste Wärmeleiter und gibt die Hitze schnell und punktgenau an das Bratgut weiter.

Grundsätzlich sollte der Durchmesser des Pfannenbodens identisch sein mit dem Durchmesser Ihrer Herdplatte. Alle qualitativ hochwertigen Pfannen haben im kalten Zustand einen ganz leicht nach innen gewölbten Boden. Erst bei Erwärmung dehnt sich der Boden aus und liegt dann plan auf der Kochplatte. Die Griffe müssen fest sitzen und dürfen nicht wackeln. Geschraubte Griffe können Sie jederzeit wieder nachziehen. In puncto Haltbarkeit und Robustheit sind Gusseisenpfannen, Eisenpfannen und Pfannen aus Stahlkeramik sicher eine gute Wahl. Aber dafür sind sie auch wesentlich schwergewichtiger als andere Materialien.