In der Premium-Collection von Windmühlenmesser finden Sie eine Auswahl an Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung. Sie tragen alle die unnachahmliche Handschrift der Manufactur "Windmühle". In jedem Messer trifft sich das Gestern und Heute der über 130-jährigen Tradition von Windmühlenmesser: durchdachte Klingenformen, inspiriert von der Äasthetik und dem Formenverständnis aus früherer Zeit. Die höchste Schärfe mit den wiederbelebten Schleiftechniken "Walkschliff" und "Blaupließten". Einsatz der klassischen und neuen Griffhölzer wie Kirsche, Birne und Pflaume, Olive, Wacholder oder die edle Maserbirke.
Jedes Messer ist von Hand geschliffen, gepließtet, detailgenau ausgearbeitet und von Hand angepasst, geölt oder poliert. Eleganz, Stil, hohe Funktionalität und ehrliche Auseinandersetzung mit eigener Tradition - so versteht man bei Windmühlenmesser das Messermacherhandwerk von heute.
