Grusel-Schokoladenküchlein

Zu Beginn den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Das Kakaopulver zusammen mit dem heißen Wasser und Salz hinzugeben. Alles verrühren, bis sich das Kakaopulver vollständig aufgelöst hat. Die Mischung vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Nun in einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und Backpulver miteinander vermischen. Die Butter-Kakaopulver-Mischung zur Hälfte hinzufügen, verrühren und die restliche Menge ebenfalls dazugeben. Alles gründlich mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verrühren. Nacheinander die Eier beifügen und gründlich unterrühren. Den griechischen Joghurt sowie Vanilleextrakt ergänzen und alles nun zu einem glatten Teig verarbeiten.

Ein Backblech mit entsprechenden Mulden (z.B. von Le Creuset) mit Öl (z.B. Rapsöl) einfetten. Den fertigen Teig bis zu zwei Dritteln in die Mulden geben und die Backform für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Zwischendurch mit einem Zahnstocher die Stichprobe machen.

Die kleinen Küchlein aus dem Ofen nehmen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Diese anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.

Währenddessen für die Glasur Puderzucker mit einem Sieb in eine mittelgroße Schüssel sieben. Milch (oder Wasser) hinzufügen und glattrühren, bis alle Klümpchen weg sind. Sollte die Glasur zu dick sein, einfach etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist sie zu dünn, einfach etwas mehr Puderzucker verwenden. Die Glasur nun je nach Wunsch in unterschiedliche Portionen aufteilen und mit der Lebensmittelfarbe einfärben.

Im letzten Schritt die abgekühlten Küchlein nun mit der Oberseite in die Glasur tauchen oder sie mit einem Backpinsel draufstreichen. Mit bunten Zuckerstreuseln, Zuckeraugen o.ä. bestreuen bevor die Glasur wieder fest wird.