Artikel-Nr.: 1928001005
Küchenprofi
Creme Brulée Set Eco, 5-teilig. Zum Karamellisieren, Gratinieren, Überkrusten und Bräunen.
Das Set bestehend aus einem Brenner und 4 Porzellanschalen für die Zubereitung der original französischen Dessertspezialität.
Zutaten für 6 Portionen Creme Brulée: 1 Liter Sahne (alternativ kann die Sahne in Teilen auch mit Creme fraiche und Milch ersetzt werden), 1 Vanillestange, 200 g brauner Zucker (davon 6 EL zum Gratinieren), 8 -10 Eigelb (je nach Festigkeit).
Zubereitung: Die Vanillestange aufschneiden und das Innere in der Sahne aufkochen. Die Schote kann auch dazugelegt werden. Dann geben Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und köcheln die Mischung leicht auf. Dann rühren Sie das Eigelb in einer Rührschüssel mit dem restlichen Zucker, bis die Mischung leicht schäumt und eine blassgelbe Farbe annimmt. Anschließend schlagen Sie die Sahnemischung langsam unter die Eiermischung. Besonders wichtig ist ein ständigen quirlen der Masse, um ein Gerinnen zu vermeiden. Nicht vergessen, die Vanillestange zu entfernen! Nun werden verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Schälchen und lassen sie bei 100 Grad Celcius ca. 30-45 Minuten im Ofen backen. Die fertige Cremes Brulee sollte im Kern noch leicht weich sein. Danach die Schälchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Am Schluß streuen Sie den restlichen Zucker gleichmäßig über die Schälchen und fahren mit dem Brenneisen über die Cremes, bis der Zucker gleichmäßig karamellisiert ist.
Hersteller: Küchenprofi GmbH, Höhscheider Weg 29, 42699 Solingen, webshop@kuechenprofi.de
Material:
ofenfeste Keramik (bis 260 Grad Celcius)
Höhe:
18 cm
Inhalt:
je Schälchen 85 ml
Maße:
oval 13 x 8 x 2,5 cm
Lieferumfang:
ein Brenner und 4 Schälchen (Inhalt: je 85 ml)
Backofengeeignet:
ja
Mikrowellengeeignet:
ja
ideal zum Zubereiten, Servieren und Aufbewahren
Unmittelbarer Butandruck
Verriegelungsfunktion und praktische Einhandbedienung
Mit Feststellschieber für den Dauerbetrieb
Größe der Flamme einstellbar
Ist bei dem Küchenprofi Creme Brulée Set Eco eine Gaskartusche dabei.
31.05.2018
KochForm Kundenservice
Leider ist im Lieferumfang des Creme Brulée Sets keine Gaskartusche enthalten.
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