30 Min.
Zubereitungszeit
Vegetarisch
Ein himmlisches Pflaumendessert ist das Zwetschgen-Trifle von Betty Bossi. Hier verbindet sich cremiger Quark mit fruchtig-spritzigen Zwetschgen und dazwischen knuspert Karamell-Keks-Crunch. Im Glas serviert ist das ein toller Nachtisch, der sich wunderbar vorbereiten lässt.
Zubereitung
Von der Zitrone etwas Schale abreiben und beiseite stellen, Saft auspressen. Die Zwetschgen vierteln, mit 1 EL Zitronensaft, 2 EL Honig und dem Zimt in einen Topf geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knapp weich köcheln, auskühlen.
Den Halbfett-Quark (ca. 8% Fettgehalt) und 1,5 EL Honig mit 1 EL Zitronensaft und der beiseite gestellten Zitronenschale in einer Schüssel verrühren.
Die Karamell-Kekse zerbröseln und mit den Zwetschgen und dem Quark in die Gläser (je 200 ml pro Glas) füllen und schichten.
Ein Trifle ist eine Süßspiese ähnlich dem Schichtdessert und wird in Schälchen serviert. Es besteht aus Obst, etwas Cremigem wie Sahne, Joghurt oder Quark sowie einer Teig- oder Keksschicht. In kleinen Gläsern abgefüllt, kann man es auch wunderbar zum Brunch oder Buffet reichen.
