20 Min.
Zubereitungszeit
30 Min.
Ruhezeit
Ein kleiner Bissen dieser leckeren und knusprigen Pralinen genügt, um in eine Welt voller Genuss einzutauchen! Die unwiderstehliche Kombination aus karamellig-knusprigen Lotus-Keksen, feiner weißer Schokolade und cremigem Spekulatiusaufstrich macht sie zu einem besonderen Leckerbissen, der auf der Zunge geradezu zergeht. Die Pralinen sind schnell & einfach gemacht und eine perfekte winterliche Nascherei oder das ideale Geschenk, das von Herzen kommt!
Zubereitung
Zu Beginn die Lotus-Kekse in einem Zerhacker grob hacken. Alternativ können die Kekse in einen verschlossenen Zipperbeutel gegeben und mit einem Nudelholz grob gemahlen werden. Die Keksmasse sollte noch einige gröbere Stücke enthalten, jedoch nicht zu große, da sich die Pralinen sonst schwer formen lassen.
Nun in einer großen Schüssel die Keksbrösel mit der Spekulatius-Creme und dem Frischkäse zu einer homogenen Masse vermengen. Mit einem Teelöffel die Masse für eine Kugel portionieren und mit den Händen schön rund formen und auf ein Arbeitsbrett mit Backpapier belegt legen. Die Kugeln für ca. eine 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Die weiße Schokolade schmelzen. Die kalten Pralinen darin wälzen und zum Abkühlen auf ein Abkühlgitter geben. Zum Schluss etwas Spekulatius-Creme in der Mikrowelle kurz erwärmen, zum sie zu verflüssigen. Diese über die schon leicht angekühlten Pralinen träufeln. Erneut im Kühlschrank kühlen.
Wer es feiner mag, zerhackt die Kekse vollständig bis sie zu einer fast pulverartigen, mehligen Masse werden. Die Pralinen können zudem noch mit Nüssen gefüllt werden. Hübsch verpackt eignen sie sich wunderbar als kleines Geschenk für große Naschkatzen! Die Pralinen halten sich im Kühlschrank für ca. 1-2 Wochen.
