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3 Min.
Vorbereitungszeit
Vegetarisch
Kaffee gibts nicht nur in Italien, sondern auch in Spanien! Von dort stammt der Begriff Cortado und meint einen doppelten Espresso, der mit Milch in einem Glas serviert wird. Der Unterschied zum Cappuccino besteht in der Espresso-Menge: Beim Cappuccino wird die teils aufgeschäumte Milch nur mit einem Espresso serviert, statt mit zwei wie beim Cortado. Salud!
Zubereitung
Den doppelten Espresso zubereiten und in eine Tasse oder eine Kaffeeglas füllen.
Die Milch (viertel Tasse oder 57 ml) mit der Dampfdüse der Siebträgermaschine in einem Milchkännchen aufschäumen. Alternativ kann auch ein manueller Milchaufschäumer genutzt werden.
Die Milch in den Espresso gießen und dabei den Schaum mit einem Löffel zurückhalten.
Nach dem Einfüllen der Milch in die Tasse/das Glas etwas Schaum darauf geben.
