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30,- €*
30 Min.
Zubereitungszeit
Zartes Ei trifft auf hauchdünnen, knusprigen Teig – ein spannender Kontrast, der den Sonntagsbrunch im Handumdrehen auf ein neues Level hebt. Schnell und einfach zubereitet sind diese gebackenen Eier im goldbraunen Filoteig die perfekte Mischung aus Genuss und Raffinesse. Ein schmackhaftes Osternest der Extraklasse!
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Die Innenseiten von 6 Mini-Cocotten mit etwas Öl oder Butter fetten.
Ein Blatt Filoteig auf eine saubere Oberfläche legen und mit etwas Olivenöl einpinseln. Ein weiteres Blatt darauflegen und den Vorgang wiederholen, bis alle Blätter aufgebraucht sind. Den Filoteig in 6 Quadrate schneiden.
Jede Mini-Cocotte mit einem Filoteig-Quadrat auslegen. Den Teig am besten mit dem Boden eines Glases in die Mini-Cocotte hineindrücken.
Die Mini-Cocottes auf ein mit Backpapier belegtes Backblech stellen. Ein Ei in jede Mini-Cocotte einschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für ca. 20 Minuten im Ofen backen. In der Zwischenzeit den Bacon in einer Pfanne knusprig ausbacken.
Die Eier mit den Bacon-Streifen belegen und frischen Kräutern bestreuen. Sofort servieren und genießen.
Wer gern experimentiert, kann die Filoteig-Eier auch mit Fetakäse, getrockneten Tomaten oder gebratenen Pilzen belegen. Hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt!
