Schleifsteine für den perfekten Schliff & extreme Schärfe kaufen

Schleifsteine(31 Artikel gefunden)

Schärf- & Schleifsteine - So werden Messer wieder richtig scharf

Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig

Chroma ST-G Schleifhilfe 2-teilig. Für den richtigen Schleifwinkel.

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11,90 €*

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Wüsthof Schleifhilfe

Wüsthof Schleifhilfe. Auf den richtigen Winkel kommt es an. Die Wüsthof Schleifhilfe für den Abziehstein bietet die einfache Lösung zum Schleifen von Messern mit japanischer Klinge.

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23,50 €*

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Wüsthof Keramik Abziehstein 400/2000

Wüsthof Keramik Abziehstein 400/2000 (entspricht der europäischen Körnung 240/800). Der Wüsthof Kombistein mit Körnung 400 und 2000, grob und fein. Das Optimum für scharfe Messer.

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36,- €*

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Wüsthof Keramik Abziehstein 1000/3000

Wüsthof Keramik Abziehstein 1000/3000 (entspricht der europäischen Körnungsnorm: 400/1000). Der Wüsthof Kombistein mit Körnung 1000 und 3000. Zum Herausschleifen von kleineren Scharten sowie zum Schärfen stumpfer Messer (1000er Körnung) und zum normalen Nachschärfen (3000er Körnung).

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67,- €*

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Chroma Schleifstein ST-2/8

Chroma Schleifstein ST-2/8. Der beliebte, preisgünstige CHROMA ST2/8 mit der Körnung 200/800.

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39,- €*

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Wüsthof Keramik Abziehstein 3000/8000

Wüsthof Keramik Abziehstein 3000/8000 (entspricht der europäischen Körnungsnorm: 1000/2000). Der Wüsthof Kombistein mit Körnung 3000 und 8000. Zum Nachschärfen (3000er Körnung) und Abziehen des feinen Grates und Polieren der Schneide (8000er Körnung).

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71,- €*

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Chroma Schleifstein P-11

Chroma Schleifstein P-11. Schleifstein für alle Messer von Chroma aus der Serie Type 301. Damit Sie die extreme Schärfe von Type 301 langfristig erhalten können.

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59,- €*

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Wüsthof Abziehstein J 1000/4000 mit Wanne

Wüsthof Abziehstein J 1000/4000 mit Wanne. Durch Nachschärfen behalten hochwertige Messer über viele Jahre ihre Schärfe und bereiten somit viel Freude beim Schneiden.

125,- €*

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Wüsthof Anreib- & Reparaturstein

Wüsthof Anreib- & Reparaturstein. Mit dem Anreibestein wird der Abziehstein angeraut und geglättet.

25,50 €*

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minoSharp Schleifstein 1000/8000

minoSharp Schleifstein 1000/8000. Der minoSharp Kombistein mit den Körnungen 1000/8000 für den regelmäßigen Standardschliff und die Politur der Messerklinge.

164,90 €*

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Chroma Schleifstein ST-240

Chroma Schleifstein ST-240. Schleifstein für alle Messer von Chroma Haiku. Für eine Auffrischung der typischen Haiku-Schärfe. Auch für Messer von Gobal geeignet. Für sehr stumpfe Messer und leichte Reparaturen

89,- €*

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KAI Wetzstein Shun Classic Körnung 300/1000

KAI Wetzstein Shun Classic Körnung 300/1000. Mit zwei Seiten zum groben Schleifen und feinem Schärfen von Messern.

67,95 €*

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Chroma Schleifstein ST-1/6

Chroma Schleifstein ST-1/6. Schleifstein mit Toishi zum begradigen, Körnung 1000/6500. Für eine Auffrischung der typischen Haiku-Schärfe. Auch für Messer von Global einsetzbar.

139,- €*

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WMF Schleifstein

WMF Schleifstein. Optimal zum Schärfen der Messerserien Yamato und Damasteel.

49,95 €*
54,95 €*

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Chroma Schleifstein ST-3/8

Chroma Schleifstein ST-3/8. Schleifstein mit Toishi zum begradigen, Körnung 3000/8000. Nach dem Schleifen mit dem ST-1000 verwendet man diesen Schleifstein mit der 3000er Körnung für die perfekte Schärfe und anschließend die 8000er Körnung für die Politur.

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149,- €*

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K-11 Sumikama Schleifstein Körnung 240/1000

Sumikama Schleifstein Körnung 240/1000. Der ideale Schleifstein für das regelmäßige Schärfen Ihrer hochwertigen Kasumi Profimesser.

85,- €*

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Chroma Haiku Schleifstein H11

Chroma Haiku Schleifstein H11. Schleifsteinstein für alle Messer aus der Serie Chroma Haiku. Optimal abgestimmt auf unseren Spezial-Stahl ist der CHROMA HAIKU-Schleifstein.

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59,- €*

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minoSharp Schleifstein 220/1000

minoSharp Schleifstein 220/1000. Der minoSharp Kombistein mit den Körnungen 220/1000 für Reparatur und regelmäßigen Standardschliff.

164,90 €*

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Chroma Schleifstein ST-1800S

Chroma Schleifstein ST-1800S. Der Kombi-Schleifstein für alle Messer von Chroma Haiku, Körnung 1000/240. Für eine Auffrischung der typischen Haiku-Schärfe. Auch für Messer von Global einsetzbar.

89,- €*

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Global Schleifstein MS5-WR

Global Schleifstein MS5-WR. Keramischer Schleifstein für alle Messer von Global mit der Körnung 120 für den Profi. Für eine Auffrischung der typischen Global-Schärfe.

59,90 €*

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Chroma Schleifstein ST-12/4

Chroma Schleifstein ST-12/4. Der hochwertige CHROMA Schleifstein ST2/8 mit der Körnung 1200/4000. Ideal zum regelmäßigen Schleifen Ihrer Messer.

79,- €*

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KAI Schleifstein Shun Classic Körnung 1000/400 mit Auffangschale

KAI Schleifstein Shun Classic Körnung 1000/400 mit Auffangschale. Zum groben Schleifen und feinem Schärfen von Messern.

39,95 €*

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Chroma Schleifstein ST-1000 (extra breit)

Chroma Schleifstein ST-1000 (extra breit). Schleifstein für alle Messer von Chroma Haiku. Für eine Auffrischung der typischen Haiku-Schärfe. Auch für Messer von Gobal geeignet. Der Standardstein für den regelmäßigen Schliff.

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98,- €*

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Chroma Schleifstein ST-IS 3 Superior

Chroma Schleifstein S ST-IS 3 Superior. Chroma Schleifstein zum sofortigen Schärfe und Polieren hochwertiger Klingen, Körnung 6000/12000. Es ist kein Einweichen im Wasser nötig. Für Messer von Chroma und Kasumi einsetzbar.

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279,- €*

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Global Schleifsteinhalter G-777

Global Schleifsteinhalter G-777. Der praktische Halter für alle Global-Schleifsteine.

49,90 €*

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Chroma Schleifstein ST-IS 2 Superior

Chroma Schleifstein S ST-IS 2 Superior. Chroma Schleifstein zum sofortigen Schärfe und Polieren hochwertiger Klingen, Körnung 1800/4500. Es ist kein Einweichen im Wasser nötig. Für Messer von Chroma und Kasumi einsetzbar.

249,- €*

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Chroma Schleifstein ST-1800L

Chroma Schleifstein ST-1800L. Der große Kombi-Schleifstein für alle Messer von Chroma Haiku. Für eine Auffrischung der typischen Haiku-Schärfe. Auch für Messer von Global einsetzbar.

98,- €*

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Zwilling Schleifstein Basis Kit

Zwilling Schleifstein Basis Kit. Ideal geeignet zum Schärfen der Messer aus der Miyabi-Serie von Zwilling.

69,95 €*
72,95 €*

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K-12 Sumikama Schleifstein Körnung 3000/8000

Sumikama Schleifstein Körnung 3000/8000. Der ideale Schleifstein für das regelmäßige Schärfen Ihrer hochwertigen Kasumi Profimesser.

149,- €*

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Chroma Schleifstein ST-IS 1 Superior

Chroma Schleifstein S ST-IS 1 Superior. Chroma Schleifstein zum sofortigen Schärfen hochwertiger Klingen, Körnung 500/1200. Es ist kein Einweichen im Wasser nötig. Für Messer von Chroma und Kasumi einsetzbar.

189,- €*

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KAI Wetzstein Shun Classic Körnung 1000/6000

KAI Wetzstein Shun Classic Körnung 1000/6000. Mit zwei Seiten zum feinen Schärfen und Polieren von Messern.

125,- €*

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Schleifsteine - lebenserhaltende Maßnahmen für japanische Messer

Genauso wie es bei Messern erhebliche Qualitätsunterschiede gibt, ist auch nicht jeder Schleifstein geeignet, um Ihren hochwertigen japanischen Messern den richtigen Schliff zu verpassen. Die Qualität eines Schleifstein ist dabei nicht allein von der Körnung abhängig. Schleifsteine unterscheiden sich auch in den Schleifpartikeln und besonders in der Bindung. Billige Schleifsteine sind entweder zu weich und nutzen sich sehr schnell ab. Andere sind zu hart und sorgen kaum für einen Abtrag.

Und das allerwichtigste beim Kauf eines Schleifsteins: Nicht jedes Messer eignet sich zum Schärfen mit Hilfe eines Schleifsteins! Der Einsatz von Schleifsteinen empfiehlt sich nur bei Messern mit authentischen, japanischen V-Schliff. Nur bei diesen Messern kann ein optimales Schleifergebnis erzielt werden. Unsere original japanischen Messer von Chroma, Gobal oder Kasumi sind prädestiniert für das Schärfen mit einem Schleifstein. Europäische Messer haben eine andere Klingengeometrie, bei der die Verwendung eines Schleifstein häufig nicht zum gewünschten Ergebnis führt.

Für das optimale Schleifergebnis empfehlen wir die Benutzung verschiedener Körnungen: Körnung 200- 240 zum Vorschliff von stumpfen Messern oder kleinere Reparaturen, Körnung 800-1000 Standard für den regelmässigen Schliff, Körnung 3000 für den perfekten Nachschliff nach dem 1000er, Körnung 8000 Politur für den Einsatz nach dem 3000er.