Suppentöpfe

• Suppentöpfe: hoch und mit großem Volumen, für Brühen, Fonds, Suppen und Eintöpfe.
• Fleischtöpfe: ebenfalls hoch, traditionell für Suppenfleisch, Siedfleisch und Tafelspitz. Die Begriffe werden oft gleichbedeutend verwendet.
• Gemüsetöpfe: etwas niedriger, für Gemüse, Kartoffeln und kleinere Mengen Suppe.
• Einkochtöpfe und XXL-Töpfe: für sehr große Mengen, zum Einkochen und für Feste.

• Edelstahl: robust, spülmaschinengeeignet und geschmacksneutral. Mit Kapsel- oder Sandwichboden verteilt sich die Wärme gleichmäßig, die meisten Edelstahltöpfe funktionieren auch auf Induktion. Der Klassiker für Brühen und Fonds.
• Emaille: leichter als Gusseisen, säurebeständig und farbenfroh. Ideal für Eintöpfe mit Tomaten, Linsen oder Sauerkraut. Emaille nie leer erhitzen und schrittweise aufheizen.
• Gusseisen, emailliert: sehr schwer, speichert die Wärme lange und eignet sich für Eintöpfe, die lange köcheln oder im Backofen garen.
• Kupfer: leitet die Wärme sehr gut und reagiert schnell auf Temperaturänderungen, mit Edelstahl-Innenseite und teils für Induktion.
• Servierkochtöpfe: Ein Topf, der in eine isolierende Servierschale gesetzt wird. Die Suppe wird auf dem Herd gekocht und bleibt am Tisch lange warm.

• 3 bis 4 Liter: für zwei bis vier Personen, wenn die Suppe Hauptgericht ist.
• 5 bis 6 Liter: für Familien und zum Vorkochen, die meistgekaufte Größe.
• 8 bis 10 Liter: für Brühen und Fonds aus Knochen, für große Runden und zum Einfrieren.
• Ab 15 Liter: XXL-Töpfe für Feste, Vereinsfeiern und zum Einkochen.

Füllen Sie den Topf nur bis etwa zwei Drittel, damit beim Köcheln nichts überkocht. Für eine Brühe aus Knochen und Gemüse darf es ruhig eine Nummer größer sein.

• Brühe kalt aufsetzen: Knochen, Fleisch und Gemüse mit kaltem Wasser aufsetzen und langsam erhitzen, so wird die Brühe klarer und aromatischer.
• Sanft köcheln: Brühen und Fonds nur leise simmern lassen und den Schaum zu Beginn abschöpfen.
• Eintöpfe anbraten: Fleisch, Zwiebeln und Gemüse zuerst im Topf anbraten, dann ablöschen und mit
• Flüssigkeit auffüllen. Ein dicker Boden ist dafür wichtig.
• Zügig abkühlen: Große Mengen nach dem Kochen zügig abkühlen und portionsweise kühlen oder einfrieren.

Suppentöpfe aus Edelstahl führen wir von Lacor mit der Serie Chef Luxe in vielen Größen, von Schulte-Ufer mit dem Suppentopf Romana i und den XXL-Töpfen ProfessPlus i, von Rösle mit den Gemüse- und Suppentöpfen EXPERTISO und Silence PRO sowie von Spring, Küchenprofi, Silit, Woll und SSW. Emailletöpfe und Kasserollen in vielen Farben kommen von Riess, dazu die Einsiedekasserolle, Einkochtöpfe aus Emaille gibt es von Krüger. Emaillierte Gusseisentöpfe bietet Le Creuset mit dem Stew Pot, Kupfertöpfe de Buyer mit der Serie Prima Matera und die Kupfermanufaktur, Servierkochtöpfe Kuhn Rikon mit dem Hotpan. Abgerundet wird die Auswahl durch Suppentöpfe von ELO und das KochForm Kürbissuppen-Set.

• Für Brühen und Fonds: ein hoher Edelstahltopf mit 8 bis 10 Litern, etwa von Lacor oder Schulte-Ufer.
• Für Eintöpfe und Suppen im Alltag: ein Topf mit 5 bis 6 Litern aus Edelstahl oder Emaille von Riess.
• Für Eintöpfe, die lange köcheln: ein emaillierter Gusseisentopf.
• Für Gäste am Tisch: ein Servierkochtopf von Kuhn Rikon, der die Suppe warm hält.
• Für Feste und zum Einkochen: ein XXL-Topf von Schulte-Ufer oder der Einkochtopf von Krüger.
• Für die Kürbissaison: das KochForm Kürbissuppen-Set.

Neben Suppentöpfen finden Sie bei uns Kochtöpfe, Fleischtöpfe, Gemüsetöpfe, Schmortöpfe, Pastatöpfe, Spargeltöpfe, Dampfgartöpfe, Schnellkochtöpfe, Spezialtöpfe & Töpfe XXL, Topf-Sets und Töpfe für Induktion.

Ein guter Suppentopf ist hoch, hat einen dicken Boden und fasst für die meisten Haushalte 5 bis 6 Liter. Für Brühen und große Mengen lohnt sich ein Topf mit 8 bis 10 Litern. Edelstahl ist robust und pflegeleicht, Emaille säurebeständig und farbenfroh, Gusseisen ideal für lange Garzeiten.

Wie groß sollte ein Suppentopf sein?
Für vier Personen reicht ein Topf mit 3 bis 4 Litern, wenn die Suppe Hauptgericht ist. Wer vorkocht oder Brühe aus Knochen ansetzt, wählt 5 bis 10 Liter. Den Topf nur bis etwa zwei Drittel füllen.

Welches Material eignet sich am besten?
Edelstahl ist robust, spülmaschinengeeignet und ideal für Brühen. Emaille ist säurebeständig und eignet sich gut für Eintöpfe mit Tomaten oder Linsen. Gusseisen speichert die Wärme am längsten, ist aber schwer.

Was ist der Unterschied zwischen Suppentopf und Kochtopf?
Ein Suppentopf ist höher und fasst mehr. Auf der kleineren Oberfläche verdunstet weniger, und es ist Platz für Knochen, Fleisch und Gemüse.

Funktionieren Suppentöpfe auf Induktion?
Edelstahltöpfe mit Kapsel- oder Sandwichboden, Emaille und Gusseisen funktionieren auf Induktion. Bei Kupfer und Aluminium ist ein Induktionsboden nötig, das steht in der Artikelbeschreibung.

Warum wird meine Brühe trüb?
Meist hat sie zu stark gekocht. Brühe kalt aufsetzen, langsam erhitzen, nur leise simmern lassen und den Schaum zu Beginn abschöpfen, dann bleibt sie klar.