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Französische Küche

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FRANZÖSISCHE KÜCHE

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Haute Cuisine trifft Bistro: Die Kochtöpfe der Grande Nation

Haute Cuisine trifft Bistro: Die Kochtöpfe der Grande Nation

Baguette, Paté et fromage - den Wein nicht zu vergessen - mehr braucht es nicht für eine kleine Mahlzeit à la française, ein Picknick im Grünen oder einen Imbiss mit Freunden. Mehr noch als das Raffinement der französischen Küche bestaunt ganz Europa das Savoir vivre der genussfreudigen Galliernachfahren, die auch aus einfachen Zutaten immer das Beste herauszuholen streben und deren Staatspräsident selbstbewusst und von der ganzen Nation getragen verkünden darf: "Wir haben die beste Küche der Welt."

Trotz Crème fraîche, Butter und vollfettem Käse, Rotweingenuss und Fleischeslust leiden in Frankreich weniger Menschen an Bluthochdruck, Arterienverkalkung und Fettleibigkeit als im europäischen Durchschnitt. Die Lebenserwartung liegt bei 80 Jahren, Tendenz steigend. Wie kommt es?

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